आसान के रूप में पाई पिज्जा आटा

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उपज: 2 बड़े पिज्जा के लिए आटा 1 घंटा 15 मिनट समाप्त करें

सामग्री

  • 4 1/2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1/2 चम्मच चीनी
  • 1 कप प्लस 2 बड़े चम्मच गुनगुना पानी
  • 2 1/2 चम्मच (1 पैकेट) सक्रिय सूखा खमीर
  • 3 1/2 कप बिना छटा हुआ आटा
  • 1 1/2 चम्मच नमक

इसे बनाओ

1. एक बड़े कटोरे में 1 चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे एक तरफ रख दें। एक बड़े तरल मापने वाले कप में, चीनी को पानी में घुलने तक हिलाएं। खमीर जोड़ें, हलचल करें, फिर मिश्रण को एक तरफ सेट करें जब तक कि यह लगभग 5 मिनट तक बुलबुला शुरू न हो जाए।

2. खमीर मिश्रण में शेष जैतून का तेल हिलाओ। एक खाद्य प्रोसेसर में आटा और नमक रखें और मिश्रण करने के लिए कई बार पल्स करें। मशीन चलने के साथ, फ़ीड ट्यूब के माध्यम से खमीर मिश्रण में डालें। जब सामग्री एक गेंद में एक साथ खींचती है, तो मशीन को 15 सेकंड के लिए और मिश्रण दें।

3. अपने हाथों और एक काम की सतह को आटा दें, फिर आटा को बाहर करें और इसे 30 सेकंड के लिए गूंध लें। तैयार कटोरे में आटा रखें और इसे तेल के साथ कोट करने के लिए मोड़ दें। कटोरे को कवर करें और इसे एक गर्म स्थान पर अलग सेट करें जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए, लगभग एक घंटे।

4. पिज्जा बनाने के लिए, ओवन को 425 डिग्री पर गर्म करें। कॉर्नमील के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट छिड़कें। आटा नीचे पंच करें, इसे आधा करें, और प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें। उन्हें 10 मिनट आराम करने दें, फिर एक गेंद को 12-इंच के 16 इंच के आयत में समतल करें और रोल करें। (दूसरे हिस्से को एक महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।) तैयार शीट में आटा को स्थानांतरित करें, टॉपिंग जोड़ें, और लगभग 15 मिनट तक आटा हल्के भूरे और कुरकुरा होने तक बेक करें।

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