बेरीज और कारमेल के साथ मट्ज़ो ब्राय

माता-पिता पत्रिका से

उपज: 2 बड़े या 4 छोटे पैनकेक

सामग्री

कारमेल के लिए

  • 1/2 कप चीनी
  • 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 1/4 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम

Matzo Brei के लिए

  • चार अंडे
  • 2 बड़े चम्मच चीनी
  • 1/2 चम्मच कोषेर नमक
  • 1 इंच के टुकड़ों में टूटे 4 टुकड़े मट्ज़ो
  • 4 बड़े चम्मच मक्खन, विभाजित
  • 1/2 कप ग्रीक योगर्ट
  • 1/2 कप ताजा जामुन
  • कुछ टहनी टकसाल

इसे बनाओ

1. कारमेल बनाएं: मध्यम से कम गर्मी पर चीनी को एक छोटे से भारी सॉस पैन में पिघलाएं, हल्का भूरा होने तक लगातार हिलाएं। मक्खन जोड़ें और पिघल में हलचल। मिश्रण थोड़ा बुदबुदाएगा। क्रीम जोड़ें, मध्यम उच्च तक गर्मी बढ़ाएं, और 30 से 60 सेकंड के लिए एक उबाल लें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। ठंडा होने पर कारमेल गाढ़ा हो जाएगा।

2. मटका बनाइए: एक बड़े कटोरे में, अंडे, चीनी और नमक को मिलाकर बच्चों की मदद करें। एक कोलंडर में मात्जो रखें और इसे नरम करने के लिए 15 सेकंड के लिए गर्म पानी के नीचे चलाएं। अच्छी तरह से सूखा और अंडे के मिश्रण में मोड़ो।

3. 2 टीबीएस पिघलाएं। मध्यम गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक पैन में मक्खन। एक बड़े पैनकेक या दो छोटे पैनकेक बनाने के लिए मिश्रण का आधा चम्मच। सुनहरा होने तक 2 से 3 मिनट तक एक तरफ पकाएं। फिर पलटें और दूसरी तरफ 2 और मिनट के लिए या तब तक पकाएं। शेष मक्खन और मिश्रण के साथ दोहराएँ।

4. बच्चों को ग्रीक दही, जामुन, पुदीना और कारमेल सॉस के साथ मट्ज़ो के ऊपर रखें। तत्काल सेवा।

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